Gonzalo Melero è un centrocampista del Almería che è sceso in campo nella maggior parte delle partite del club in LaLiga nel 2023/2024, avendo collezionato 28 presenze, per un totale di 1093 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in 10 presenze su 38 giornate ed è stato utilizzato soprattutto come subentrato, in 18 occasioni.
L'ultima presenza di Melero risale al 25 maggio, contro il Cadice. In quella gara ha segnato contribuendo alla vittoria per 6-1. In totale il centrocampista ha realizzato 1 rete in questa stagione; ha inoltre fornito 1 assist.
Nella passata stagione di Primera División Melero ha giocato 27 partite con l'Almería, gare in cui ha realizzato 4 gol e fornito 3 passaggi vincenti.
Il centrocampista ha iniziato la sua esperienza con l'Almería nel settembre 2022, mentre prima giocava con il Levante, con cui ha collezionato 85 presenze in campionato, con 16 gol e 4 assist.
Melero ha debuttato in LaLiga con l'Huesca il 19 agosto 2018, giocando 90 minuti, da titolare, contro l'Eibar all'età di 24 anni e 229 giorni. La prima presenza con la sua attuale squadra, l'Almería, in LaLiga è stata nella sfida contro il Maiorca il 17 settembre 2022.
In generale, in LaLiga, ha giocato 160 partite con 23 reti realizzate e 9 assist per i compagni. Nonostante abbia giocato 160 partite in LaLiga fino ad oggi, Melero non è ancora stato espulso nella competizione.