Vebjørn Hoff è un centrocampista Rosenborg che è sceso in campo in ogni sfida di Eliteserien del 2021, sempre da titolare.
L'ultima presenza di Hoff risale al 10 luglio, nella vittoria per 1-0 contro Kristiansund, in cui ha giocato 90 minuti. In questa stagione il centrocampista ha fornito 1 assist.
Rosenborg è attualmente al 5° posto in classifica, con 19 punti, e nella prossima partita di Eliteserien, il 17 luglio, dovrà giocare una gara casalinga contro Lillestrøm.
Nell'ultima stagione con Odd in Eliteserien Hoff ha collezionato 27 presenze, realizzando 2 gol e fornendo 3 assist.
Prima di cominciare l'esperienza con Rosenborg nel marzo 2021, Hoff ha collezionato 83 presenze in campionato con Odd, per un totale di 4 reti e 6 assist.