Matías Galarza è un centrocampista del Talleres de Córdoba che è sceso in campo 8 partite di Liga Profesional Argentina nel 2024 dopo aver raggiunto il club il 22 agosto 2024, essendo stato scelto nell'11 iniziale in 3 di queste ed essendo spesso entrato a gara in corso, in 5 occasioni.
Galarza ha collezionato la sua ultima presenza il 10 novembre, con il Talleres: una vittoria per 1-0 contro il Godoy Cruz, in cui ha giocato 18 minuti.
Nella prossima partita di Liga Profesional Argentina, il 21 novembre, il Talleres dovrà giocare una gara casalinga contro Sarmiento.
Galarza ha giocato 33 partite di First Division A nell'ultima stagione con il Genk, gare in cui ha realizzato 1 gol.
Prima di cominciare l'esperienza con il Talleres nell'agosto 2024, il centrocampista ha collezionato 82 presenze in campionato con il Genk, per un totale di 2 gol.