Mathieu Cafaro del Saint-Étienne è sceso in campo nella maggior parte delle partite del suo club in Ligue 1 nel 2024/2025, avendo collezionato 10 presenze, per un totale di 546 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in 6 di queste presenze, su 11 giornate, ed è entrato a gara in corso 4 volte.
Cafaro ha giocato la sua ultima partita il 2 novembre, con il Saint-Étienne: una vittoria per 2-0 contro lo Strasburgo, in cui ha giocato 34 minuti. In totale il centrocampista ha realizzato 1 rete in questa stagione.
Il suo primo gol nel campionato è arrivato in una vittoria 1-0 contro il Lilla il 13 settembre.
La gara casalinga contro il Montpellier, il 23 novembre, sarà la prossima sfida di Ligue 1 per il Saint-Étienne.
Cafaro ha giocato 35 partite di Ligue 2 nell'ultima stagione con il Saint-Étienne, gare in cui ha segnato 4 gol e fornito 8 passaggi vincenti.
A luglio 2022 il Saint-Étienne ha acquisito in prestito Cafaro, al tempo giocatore del Standard Liège, squadra per cui ha collezionato in totale 12 presenze in campionato, realizzando due gol e fornendo due assist. Ha siglato il suo trasferimento definitivo come giocatore del Saint-Étienne a luglio 2023.
Cafaro ha fatto il suo esordio in Ligue 1 con il Tolosa il 10 settembre 2016, giocando 24 minuti, da subentrato, contro Bastia a 19 anni e 169 giorni. La prima presenza con il suo club attuale, il Saint-Étienne, in Ligue 1 è stata nella gara contro il Monaco il 17 agosto 2024.
In totale, nella sua carriera in Ligue 1, ha collezionato 96 presenze con 13 gol segnati e 7 assist per i compagni.