Javi Sánchez è un difensore del Real Valladolid che è sceso in campo nella maggior parte delle partite della sua squadra in LaLiga nel 2024/2025, avendo collezionato 12 presenze, per un totale di 977 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in 12 presenze, su 18 giornate.
Sánchez ha giocato la sua ultima gara il 20 dicembre, con il Real Valladolid: una sconfitta per 3-0 contro il Girona, in cui ha giocato 90 minuti.
La gara casalinga contro il Real Betis, l'11 gennaio, sarà la prossima sfida di LaLiga per il Real Valladolid.
Nell'ultima stagione con il Real Valladolid in Segunda División Sánchez ha collezionato 6 presenze.
A luglio 2019 il Real Valladolid ha acquisito in prestito Sánchez, al tempo giocatore del Real Madrid, squadra per cui ha collezionato in totale uno presenza in campionato. Ha siglato il suo trasferimento definitivo come giocatore del Real Valladolid an agosto 2020.
L'11 novembre 2018 Sánchez ha debuttato in LaLiga con il Real Madrid, all'età di 21 anni e 242 giorni, contro il Celta Vigo. La prima presenza con il suo club attuale, il Real Valladolid, in LaLiga è stata nella sfida contro il Leganés il 13 giugno 2020.
Finora in LaLiga, ha giocato 69 partite con un gol e un assist.