Gideon Mensah del Auxerre ha giocato nella maggior parte delle partite del club in Ligue 1 nel 2024/2025, avendo collezionato 6 presenze, per un totale di 474 minuti. É partito titolare in 5 presenze su 11 giornate ed è subentrato 1 volta.
Il difensore ha giocato la sua ultima gara l'8 novembre, con l'Auxerre: una vittoria per 3-1 contro l'Olympique Marsiglia, in cui ha giocato 90 minuti. In totale il difensore ha registrato 1 assist in questa stagione.
La prossima partita per l'Auxerre sarà una partita casalinga contro l'Angers, il 24 novembre.
Nell'ultima stagione con l'Auxerre in Ligue 2 Mensah ha collezionato 26 presenze, fornendo 2 passaggi vincenti.
Il difensore è passato a giocare con l'Auxerre nell'agosto 2022, mentre prima giocava con il Salisburgo, con cui non ha collezionato alcuna presenza in campionato.
Mensah ha debuttato in campionato con il Bordeaux il 15 agosto 2021, giocando 90 minuti, da titolare, contro l'Olympique Marsiglia all'età di 23 anni e 28 giorni. La prima presenza con il suo club attuale, l'Auxerre, in Ligue 1 è stata nella sfida contro il Lione il 31 agosto 2022.
In generale, in Ligue 1, conta 55 presenze con una singola rete realizzata con 3 assist per i compagni.