Diego Méndez è un centrocampista del Rayo Vallecano che non ha ancora giocato in nessuna delle 12 gare che la sua compagine ha disputato finora in LaLiga nel 2024/2025.
Méndez ha giocato la sua ultima gara l'11 agosto 2023, con il Rayo Vallecano: una vittoria per 2-0 contro l'Almería, in cui ha giocato solo 4 minuti.
La trasferta contro il Siviglia, il 24 novembre, sarà la prossima gara di LaLiga per il Rayo Vallecano.
Nell'ultima stagione con il Rayo Vallecano in LaLiga Méndez ha collezionato 1 presenza.
Prima di arrivare a vestire la maglia del Rayo Vallecano nel luglio 2022, Méndez ha collezionato 60 presenze in campionato con Rayo Vallecano II, per un totale di 9 gol.
Il centrocampista ha fatto il suo esordio in campionato con il Rayo Vallecano il 29 dicembre 2022 come subentrato contro il Girona a 19 anni e 122 giorni. Finora in LaLiga, ha collezionato 2 partite, senza gol e senza assist.