Carlos Quintana è un difensore del Rosario Central che ha giocato nella maggior parte delle partite della sua squadra in Liga Profesional Argentina nel 2024, avendo collezionato 22 presenze, per un totale di 1840 minuti. É partito titolare in 21 presenze su 35 giornate ed è entrato 1 volta.
L'ultima partita del difensore nella competizione è stata il 4 novembre, con la maglia del Rosario Central contro Independiente Rivadavia. In quella partita ha segnato un gol nel pareggio per 1-1. In totale il difensore ha realizzato 3 reti nel 2024 - secondo a pari merito tra i giocatori del suo club. Ha ricevuto 7 cartellini gialli, oltre a essere stato espulso 1 volta.
Ha aperto le sue marcature nella stagione di Liga Profesional Argentina contro il Gimnasia La Plata il 17 febbraio, nella vittoria per 2-1.
La prossima sfida per il Rosario Central sarà una gara casalinga contro il San Lorenzo, il 9 novembre.
Nella passata stagione di Liga Profesional Argentina Quintana è sceso in campo in 39 partite con il Rosario Central, realizzando 2 gol e fornendo 1 assist.
Prima di arrivare a vestire la maglia del Rosario Central nel dicembre 2022, il difensore ha collezionato 59 presenze in campionato con l'Argentinos Juniors, per un totale di 3 gol.