Vincenzo Grifo è un centrocampista del Friburgo che è sceso in campo in ogni sfida di Bundesliga del 2024/2025, sempre da titolare.
La sua ultima apparizione in campionato è stata l'8 novembre, gara in cui ha giocato 89 minuti con la maglia del Friburgo contro l'Union Berlino, nel pareggio per 0-0. Il centrocampista ha segnato 3 gol in questo campionato, mentre si posiziona al 2° posto, sempre a pari merito, per assist in Bundesliga in questa stagione, avendo fornito 5 passaggi vincenti.
É stato contro l'Augsburg il 19 ottobre che Grifo ha segnato il suo ultimo gol, nella vittoria per 3-1. Ha aperto le sue marcature in questo campionato contro l'Heidenheim il 21 settembre, avendo realizzato due reti nella vittoria per 3-0.
La prossima gara per il Friburgo sarà una trasferta contro il Borussia Dortmund, il 23 novembre.
Grifo ha giocato 32 partite di Bundesliga nell'ultima stagione con il Friburgo, realizzando 8 gol e fornendo 8 assist vincenti.
Prima di arrivare a vestire la maglia del Friburgo nel settembre 2019, il centrocampista ha collezionato 20 presenze in campionato con l'Hoffenheim, per un totale di 1 rete e 3 assist.
Grifo ha iniziato la sua carriera in campionato con l'Hoffenheim il 19 ottobre 2012, giocando 20 minuti, da subentrato, contro il Greuther Fürth a 19 anni e 195 giorni. La prima presenza con la sua attuale squadra, il Friburgo, in Bundesliga è stata nella partita contro l'Hertha BSC il 28 agosto 2016.
In generale, in Bundesliga, ha giocato 249 partite con 61 gol e 60 assist per i compagni.