Víctor Méndez è un centrocampista Unión Española che è sceso in campo in ogni partita di Primera División del 2021, sempre da titolare.
L'ultima presenza di Méndez nella competizione risale al 6 giugno, gara in cui ha giocato 90 minuti con la maglia Unión Española contro Deportivo Antofagasta, nel pareggio per 1-1. In totale il centrocampista ha fornito 2 assist in questo campionato - primo a pari merito per il suo club.
La prossima sfida per Unión Española - che occupa il 6° posto con 15 punti - sarà una trasferta contro Everton, il 25 luglio.
Méndez ha giocato 32 partite di Primera División nell'ultima stagione con Unión Española, realizzando 1 gol e fornendo 4 passaggi vincenti.