Valentín Rodríguez è un centrocampista del Gimnasia La Plata che è sceso in campo in 10 gare di Liga Profesional Argentina nel 2024 dopo aver raggiunto il club il 16 luglio 2024, essendo partito titolare in 6 di queste ed essendo essendo entrato dalla panchina 4 volte.
L'ultima presenza del centrocampista in Liga Profesional Argentina è stata il 5 novembre, partita in cui ha giocato 90 minuti con la maglia del Gimnasia La Plata contro il Central Córdoba, nel pareggio per 0-0.
La prossima sfida per il Gimnasia La Plata sarà una trasferta contro l'Independiente, il 21 novembre.
Nella passata stagione di Liga MX Rodríguez è sceso in campo in 5 partite con il Pachuca.
Rodríguez ha iniziato la sua esperienza in prestito con il Gimnasia La Plata nel luglio 2024. In precedenza giocava per Peñarol, per cui ha collezionato 55 presenze in campionato, dopo aver raggiunto il club nel settembre 2020.