Stephanie Breitner è una centrocampista Fiorentina che è scesan in campo nella maggior parte delle partite del club in Serie A Women nel 2020/2021, avendo collezionato 16 presenze, per un totale di 1223 minuti. É partita titolare in 13 presenze su 22 giornate ed è subentrata 3 volte.
La sua ultima presenza in campionato è stata il 22 maggio, con la maglia Fiorentina contro San Marino. In quella partita ha fornito un assist vincente nella vittoria per 2-1. Con questo, ha ora fornito un assist in 2 partite di Serie A Women di fila. In totale la centrocampista ha realizzato 1 rete in questa stagione; ha inoltre offerto 4 assist. Ha ricevuto 4 cartellini gialli.
Il suo primo gol nel campionato è arrivato in una sconfitta 3-1 contro Sassuolo il 3 ottobre.
Nella passata stagione di Serie A Women Breitner è scesan in campo in 7 partite con Fiorentina, gare in cui ha realizzato 1 gol.
Prima di arrivare a vestire la maglia Fiorentina nel luglio 2018, la centrocampista ha collezionato 154 presenze in campionato con Hoffenheim, per un totale di 10 gol.
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