Santiago Mouriño è un difensore del Deportivo Alavés che ha collezionato 6 presenze in questa stagione di LaLiga, con tutte queste che sono state per la sua attuale squadra. Ha giocato anche per l'Atletico Madrid durante la stagione 2024/2025.
L'ultima presenza di Mouriño in LaLiga è stata il 26 ottobre, gara in cui ha giocato 32 minuti con la maglia del Deportivo Alavés contro il Rayo Vallecano, nella sconfitta per 1-0.
Nella prossima partita di LaLiga, il 23 novembre, il Deportivo Alavés dovrà giocare una trasferta contro l'Atletico Madrid.
Nell'ultima stagione con il Real Saragozza in Segunda División Mouriño ha collezionato 28 presenze, gare in cui ha segnato 1 gol.
Prima di cominciare l'esperienza con il Deportivo Alavés nell'agosto 2024, il difensore non ha collezionato alcuna presenza in campionato con l'Atletico Madrid.
Il difensore ha fatto il suo esordio in campionato con il Deportivo Alavés il 14 settembre 2024 come subentrato contro l'Espanyol a 22 anni e 213 giorni. Finora in LaLiga, ha giocato 6 partite, senza gol e senza assist.