Santiago Mouriño del Deportivo Alavés ha collezionato 10 presenze in questa LaLiga, con tutte queste che sono state per la sua squadra attuale. Ha giocato anche per l'Atletico Madrid durante la stagione 2024/2025.
La sua ultima apparizione in campionato è stata il 15 dicembre, gara in cui ha giocato 90 minuti con la maglia del Deportivo Alavés contro l'Athletic Bilbao, nel pareggio per 1-1.
Nella prossima partita di LaLiga, il 22 dicembre, il Deportivo Alavés dovrà giocare una trasferta contro il Valencia.
Mouriño ha giocato 28 partite di Segunda División nell'ultima stagione con il Real Saragozza, gare in cui ha realizzato 1 gol.
Prima di cominciare l'esperienza con il Deportivo Alavés nell'agosto 2024, il difensore non ha collezionato alcuna presenza in campionato con l'Atletico Madrid.
Il 14 settembre 2024 Mouriño ha debuttato in LaLiga, a 22 anni e 213 giorni contro l'Espanyol. In generale in LaLiga, ha collezionato 10 partite, senza gol e senza assist.