Saïdou Sow è un difensore dello Strasburgo che ha giocato in ogni partita di Ligue 1 del 2024/2025, 8 volte da titolare e 1 a gara in corso.
Il difensore ha collezionato la sua ultima presenza il 27 ottobre, con lo Strasburgo: una vittoria per 3-1 contro il Nantes, in cui ha giocato 90 minuti. In questo campionato il difensore ha offerto 1 assist.
La prossima sfida per lo Strasburgo sarà una trasferta contro il Saint-Étienne, il 2 novembre.
Nell'ultima stagione con Strasbourg II in National 3 Sow ha collezionato 1 presenza.
Il difensore è passato a giocare con lo Strasburgo nel settembre 2023, mentre prima giocava con il Saint-Étienne, con cui ha collezionato 54 presenze in campionato, con 2 gol e 1 assist.
Il 3 ottobre 2020 Sow ha debuttato in Ligue 1 con il Saint-Étienne, all'età di 18 anni e 91 giorni, contro il Lens. La prima presenza con la sua attuale squadra, lo Strasburgo, in Ligue 1 è stata nella partita contro il Lorient il 17 dicembre 2023.
In generale, in Ligue 1, ha collezionato 47 presenze con 2 gol segnati e 3 assist per i compagni.