Peter Ankersen, difensore København, ha giocato nella maggior parte delle gare del club in Superliga nel 2020/2021, avendo collezionato 21 presenze, per un totale di 1801 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in 21 presenze, su 32 giornate.
L'ultima partita di Ankersen in campionato risale al 24 maggio, partita in cui ha giocato 90 minuti con la maglia København contro Randers, nella sconfitta per 2-1. In totale il difensore ha segnato 2 reti nel 2020/2021.
Ankersen ha segnato l'ultima volta in campionato nel pareggio 2-2 contro Nordsjælland, il 18 aprile. Ha aperto le sue marcature in questo campionato contro Vejle il 27 settembre, con una rete nel pareggio 2-2.
Ankersen ha giocato 19 partite di Serie A nell'ultima stagione con il Genoa, gare in cui ha fornito 1 assist vincente.
Prima di cominciare l'esperienza con København nel settembre 2020, Ankersen ha collezionato 19 presenze in campionato con il Genoa, per un totale di 1 assist.