Pepe Sanchez è un difensore del Granada che non ha ancora giocato in nessuna delle 38 partite che la sua compagine ha disputato finora in Primera División nel 2021/2022.
L'ultima presenza di Sanchez risale al 23 maggio 2021, nel pareggio per 0-0 contro il Getafe, in cui ha giocato 90 minuti.
Nell'ultima stagione con il Granada in Primera División Sanchez ha collezionato 3 presenze.
Prima di arrivare a vestire la maglia del Granada nel dicembre 2019, il difensore ha collezionato 35 presenze in campionato con Granada II.
Il difensore ha fatto il suo esordio in campionato con il Granada l'8 novembre 2020 come titolare contro la Real Sociedad all'età di 20 anni e 251 giorni. Finora in Primera División, ha giocato 3 partite, senza gol e senza assist.