Il centrocampista del Valencia Pablo Gozálbez ha collezionato 5 presenze, per un totale di 100 minuti. È partito titolare in 1 di queste presenze su 38 giornate ed è stato spesso utilizzato come subentrato, in 4 occasioni.
La sua ultima presenza in campionato risale al 23 ottobre, partita in cui ha giocato solamente 6 minuti con la maglia del Valencia contro il Cadice, nella vittoria per 2-0.
Nell'ultima stagione con Valencia II in Segunda División RFEF Gozálbez ha collezionato 34 presenze, gare in cui ha realizzato 5 gol.
Il centrocampista è passato a giocare con il Valencia nel gennaio 2020, mentre prima giocava con Valencia II, con cui ha collezionato 114 presenze in campionato, con 21 gol segnati.
L'11 agosto 2023 Gozálbez ha debuttato in LaLiga, a 22 anni e 103 giorni contro il Siviglia. Finora in LaLiga, ha collezionato 5 partite, senza gol e senza assist.