Oriol Rey del Real Valladolid non ha preso parte a molte delle gare della sua squadra in Primera División nel 2020/2021, avendo collezionato 1 presenza, per un totale di 14 minuti. La sua unica presenza è stata da subentrato.La sua prima presenza in Primera División risale al 29 gennaio, gara in cui ha giocato 14 minuti con la maglia del Real Valladolid contro l'Huesca, nella sconfitta per 3-1.
Rey ha giocato 23 partite di Segunda B nell'ultima stagione con Real Valladolid II, realizzando 1 gol.
Prima di cominciare l'esperienza con il Real Valladolid nel settembre 2020, Rey ha collezionato 45 presenze in campionato con Real Valladolid II, per un totale di 1 gol.
Rey ha fatto il suo esordio in Primera División con il Real Valladolid il 29 gennaio 2021 come subentrato contro l'Huesca all'età di 22 anni e 339 giorni. Quella partita rimane l'unica per Rey in Primera División.