Norberto Briasco è un attaccante del Gimnasia La Plata che ha giocato 11 partite in questa stagione di Liga Profesional Argentina, con 7 di queste che sono state per la sua squadra attuale. Ha giocato anche per il Boca Juniors durante la stagione 2024.
La sua ultima apparizione in campionato risale al 24 novembre, partita in cui ha giocato 20 minuti con la maglia del Gimnasia La Plata contro l'Atlético Tucumán, nella vittoria per 1-0. In totale l'attaccante ha realizzato 1 gol nel 2024.
Il suo primo gol nel campionato è arrivato in un pareggio 1-1 contro Tigre il 14 settembre.
Nella passata stagione di Liga Profesional Argentina Briasco è sceso in campo in 19 partite con il Boca Juniors, realizzando 1 gol e fornendo 2 assist.
Briasco è passato a giocare in prestito con il Gimnasia La Plata nell'agosto 2024. In precedenza giocava per il Boca Juniors, per cui ha collezionato 42 presenze in campionato, con 3 gol e 2 assist, dopo aver raggiunto il club nel luglio 2021.