Nicolás Paz del Unión ha giocato la maggior parte delle gare del suo club in Liga Profesional Argentina nel 2024, avendo collezionato 32 presenze, per un totale di 2364 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in 29 di queste presenze, su 41 giornate, ed è entrato a gara in corso 3 volte.
L'ultima presenza di Paz risale al 15 dicembre, nel pareggio per 0-0 contro il Defensa y Justicia, in cui ha giocato 90 minuti. Ha ricevuto 14 cartellini gialli, oltre a essere stato espulso 1 volta.
Nell'ultima stagione con l'Unión de Santa Fe in Liga Profesional Argentina Paz ha collezionato 24 presenze.