José Zevallos, difensore Universitario, ha giocato in 6 gare di Primera División nel 2021, in totale 314 minuti. É partito titolare in 3 occasioni su 9 giornate ed è stato utilizzato dalla panchina in 3 occasioni.
Zevallos ha collezionato la sua ultima presenza il 23 maggio, con Universitario: un pareggio per 0-0 contro Carlos Mannucci, in cui ha giocato 78 minuti.
Nella passata stagione di Primera División Zevallos è sceso in campo in 6 partite con Universitario.