Il difensore Deportivo Cali Jorge Arias è sceso in campo nella maggior parte delle gare della sua squadra in Primera A nel 2021, avendo collezionato 15 presenze, per un totale di 1184 minuti. É partito titolare in tutte le 15 presenze, su 20 giornate.
Il difensore ha collezionato la sua ultima presenza l'11 aprile, con Deportivo Cali: una vittoria per 1-0 contro Atlético Nacional, in cui ha giocato 44 minuti. In totale il difensore ha realizzato 2 gol in questa stagione - terzo a pari merito tra i giocatori del suo club. Ha ricevuto 5 cartellini gialli.
É stato contro Independiente Medellín il 26 febbraio che Arias ha segnato il suo ultimo gol, nel pareggio 1-1. Ha aperto le sue marcature in questo campionato contro Envigado il 30 gennaio, avendo realizzato una rete nel pareggio 1-1.
Nell'ultima stagione con Olimpia in Division Profesional Arias ha collezionato 13 presenze.
Il difensore è passato tra le fila Deportivo Cali nel gennaio 2021, mentre prima giocava con Olimpia, con cui ha collezionato 47 presenze in campionato, con 1 gol segnato.