Iván Sánchez è un centrocampista del Real Valladolid che è sceso in campo nella maggior parte delle partite della sua squadra in LaLiga nel 2024/2025, avendo collezionato 17 presenze, per un totale di 735 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in 6 di queste presenze, su 18 giornate, ed è stato soprattutto utilizzato da subentrato, essendo entrato a gara in corso in 11 occasioni.
La sua ultima partita in campionato risale al 20 dicembre, gara in cui ha giocato 61 minuti con la maglia del Real Valladolid contro il Girona, nella sconfitta per 3-0. In totale il centrocampista ha realizzato 1 gol nel 2024/2025; ha inoltre offerto 1 assist. Ha ricevuto 4 cartellini gialli.
Ha aperto le sue marcature in questo campionato contro il Maiorca il 27 settembre, avendo segnato nella sconfitta per 2-1.
Nella prossima partita di LaLiga, l'11 gennaio, il Real Valladolid dovrà giocare una gara casalinga contro il Real Betis.
Nella passata stagione di Segunda División Sánchez è sceso in campo in 38 partite con il Real Valladolid, gare in cui ha fornito 5 passaggi vincenti.
A gennaio 2022 il Real Valladolid ha acquisito in prestito Sánchez, al tempo giocatore del Birmingham City, squadra per cui ha collezionato in totale 42 presenze in campionato, realizzando due gol e fornendo sette assist. Ha siglato il suo trasferimento definitivo come giocatore del Real Valladolid a luglio 2022.
Il centrocampista ha fatto il suo esordio in campionato con il Real Valladolid il 13 agosto 2022 come subentrato contro il Villarreal a 29 anni e 324 giorni. In totale, nella sua carriera in LaLiga, ha giocato 42 partite, con 2 gol e 2 assist.