Ivan Azón Real Zaragoza ha giocato 30 gare di Segunda División nel 2020/2021 dopo aver raggiunto il club il 7 novembre 2020, essendo partito titolare in 10 di queste ed essendo spesso utilizzato come subentrato, con 20 gare dalla panchina.
L'ultima partita di Azón in Segunda División è stata il 30 maggio, partita in cui ha giocato 45 minuti con la maglia Real Zaragoza contro Leganés, nella sconfitta per 5-0. In totale l'attaccante ha realizzato 3 reti nel 2020/2021 - secondo a pari merito tra i giocatori della propria squadra.
Azón ha segnato l'ultima volta nella competizione nella vittoria per 3-0 contro Castellón, il 20 maggio. Ha aperto le sue marcature in questo campionato contro FC Cartagena il 2 gennaio, con una rete nel pareggio 1-1.
Prima di arrivare a vestire la maglia Real Zaragoza nel novembre 2020, l'attaccante ha collezionato 2 presenze in campionato con Real Zaragoza II.