Gonzalo Goñi è un difensore del Barracas Central che ha giocato la maggior parte delle partite del suo club in Liga Profesional Argentina nel 2024, avendo collezionato 32 presenze, per un totale di 2724 minuti. É partito titolare in 31 di queste presenze, su 42 giornate, ed è entrato a gara in corso 1 volta.
Goñi ha collezionato la sua ultima presenza il 25 ottobre, con Barracas Central: un pareggio per 1-1 contro l'Estudiantes, in cui ha giocato 68 minuti.
Goñi ha giocato 26 partite di Liga Profesional Argentina nell'ultima stagione con il Central Córdoba, gare in cui ha segnato 1 gol e fornito 1 assist vincente.
Goñi è passato a giocare in prestito con Barracas Central nel gennaio 2024. In precedenza giocava per il Godoy Cruz, per cui ha collezionato 10 presenze in campionato, dopo aver raggiunto il club nel luglio 2020.