Giorgos Kanellopoulos è un centrocampista Asteras Tripolis che non ha preso parte a molte delle gare del club in Super League 1 nel 2020/2021, avendo collezionato 5 presenze, per un totale di 165 minuti. È stato scelto nell'11 iniziale in 1 di queste presenze su 36 giornate ed è stato spesso utilizzato come subentrato, in 4 occasioni.
La sua ultima partita nella competizione è stata il 16 maggio, gara in cui ha giocato 45 minuti con la maglia Asteras Tripolis contro PAOK, nella vittoria per 1-0.
Kanellopoulos non ha giocato nemmeno una partita di Super League 1 nell'ultima stagione con Asteras Tripolis.