Gastón Hernández, difensore del San Lorenzo, ha collezionato 8 presenze, per un totale di 684 minuti. È stato scelto nell'11 iniziale in tutte le 8 presenze su 41 giornate.
La sua ultima partita in campionato è stata il 9 marzo, gara in cui ha giocato 59 minuti con la maglia del San Lorenzo contro Platense, nel pareggio per 0-0.
Nell'ultima stagione con il San Lorenzo in Liga Profesional Argentina Hernández ha collezionato 35 presenze, gare in cui ha segnato 2 gol.
Hernández è tornato a giocare con il San Lorenzo nel gennaio 2022 dopo un'esperienza in prestito con San Martín San Juan, con cui ha collezionato 20 presenze in campionato.