L'attaccante del Empoli Emmanuel Ekong è sceso in campo nella maggior parte delle partite del suo club in Serie A nel 2024/2025, avendo collezionato 11 presenze, per un totale di 122 minuti. Tutte le sue presenze sono state da subentrato.
L'ultima partita di Ekong in campionato è stata il 30 novembre, gara in cui ha giocato 15 minuti con la maglia del Empoli contro il Milan, nella sconfitta per 3-0.
Nella prossima partita di Serie A, l'8 dicembre, l'Empoli dovrà giocare una trasferta contro l'Hellas Verona.
Nell'ultima stagione con Istra 1961 in HNL Ekong ha collezionato 21 presenze, realizzando 3 gol e fornendo 2 passaggi vincenti.
Ekong è tornato a giocare con l'Empoli nel luglio 2024 dopo un'esperienza in prestito con Istra 1961, con cui ha collezionato 21 presenze in campionato, con 3 gol segnati e 2 assist.
Il 5 settembre 2022 Ekong ha debuttato in Serie A, a 20 anni e 72 giorni contro la Salernitana. Finora in Serie A, ha giocato 14 partite, senza gol e senza assist.